Rate this Content
0
0 Votes
- ¼ kg hovězího masa
- Sádlo nebo máslo
- Strouhanka
- Sůl
- Pepř
- Mouka
- Vejce
Jemně se useká nebo pomele čtvrt kila hovězího masa, přidá se lžička sádla nebo másla, půl lžíce strouhané žemličky, na špičku nože soli. Všechno se promíchá a udělají se z toho 4 malé, podlouhlé placičky asi na stéblo silné. Malinko se po jedné straně popráší tlučeným pepřem, obalí v mouce, omočí v rozkloktaném vejci, obalí ve strouhané žemličce a usmaží na rozpáleném sádle do červena.
Používalo se, když nebylo na řízky telecí maso, jako přílohu můžeme dát nějakou zeleninu nebo bramborovou kaši.
