Staročeské recepty

Dá se na kuthan či kastrol půl litru hovězí polévky a vinného octa tolik, aby to bylo příjemně nakyslé. Připojí se malá cibule, na koláčky rozkrájená, půl bobkového listu, 5 pepřů 4 nové koření, dva hřebíčky a štipek zázvoru.

Když se to začne vařit, vloží se tam dvě, na čtvrtky rozsekaná kuřata a nechají se tam do měkká vařit.

Pak se dají na mísu, poleji se tou šťávou a posypou smaženou žemličkou a dají se na stůl. Také se mohou takto připravená kuřata, když vychladnou obaliti majonézou.