Staročeské recepty

• Rýže
• Sádlo nebo máslo
• Mouka
• Petrželka
• Sůl
• Květ
• Maggiho kostka (bujon)

Kolik osob, tolik se dá vrchovatých lžic rýže, která se v několikeré vodě vypere, spaří. Voda se opět sleje, pak se dá vařit. Do vody se dá kousek sádla nebo másla, sůl, a rýže se pomalu vaří, aby zůstala celá. Na litr polévky se udělá po vrchovaté lžíci mouky červená jíška, nechá se v ní sprchnout lžíce petrželky a polévka se tím zapraží. Okusí se, jestli je dosti slaná a přidá se malinko květu.

Také je dobrá, když se do ní dá Gráfova nebo Maggiho kostka.