Staročeské recepty

• 0,5 kg brambor
• Sůl
• Slaneček
• Máslo
• Strouhanka
• Kyselá smetana
• 2 vejce

Půl kila bramborů se pokrájí na koláčky a malinko soli popráší. Jeden uzený sla­neček se stáhne, zbaví kostí a rozkrájí se na kostičky a promíchá s brambory. Kastrol se vymaže máslem, vysype žemličkou, brambory se slanečkem se tam vloží, pak se v koflíku kyselé smetany rozkvedlají dvě vejce, nalije se to na brambory a peče se to v horké troubě do červena, Také se to může připraviti se slanečkem obyčejným, to se však brambory ještě méně soli, protože od slanečka chuti na­bydou slané chuti.