Holoubata se očistí, každé se větší špetkou soli nasolí a slaninou protáhne a malinko tlučeným pepřem popráší a práškem tlučeného hřebíčku posype. Na dno kastrolu se dají lístky slaniny, jedna menší rozkrájená cibule a na dvě holoubata deset zrnek jalovce. Na to se vloží holoubátka, která se po obou stranách do žlutohnědá osmahnou.
Šťáva se zapráší půl lžíci mouky, přidá se malinko hovězí polévky, dle chuti citrónové šťávy, omáčka se procedí, holoubata se rozkrájejí na slušné dílky, polijí šťávou a nesou na stůl.
Jsou dobré k nim osmažené brambory a kompot.
Rate this Content
0
0 Votes