- 0,25 kg mouky
- 2 brambory
- Máslo
- Vejce
- Sůl
- Mléko nebo smetanu
Čtvrt kila mouky, dva rozstrouhané malé brambory, půl lžíce rozpuštěného másla, jedno menši vejce, lžička soli a studeného dobrého mléka nebo slabší smetany tolik, aby bylo těsto o něco slabší, než na nudle.
Nechá se na vále (když se rukama dobře propracuje) přikryté půl hodiny i déle odpočinout.
Pak se rozváli o něco silněji, než na cezené nudle a dělají se taštičky a plní povidly, tvarohem nebo dobře připraveným špenátem.
Na velký kastrol se dají asi tři litry vody, přidá se lžička, a když je voda v hojném varu, dají se tam taštičky a vaří se 5 nebo 7 minut.
Vařené se omastí máslem a posypou osmaženou žemličkou
Rate this Content
0
0 Votes