Plíce a srdce srnčí se dají vařiti do zasolené vody, do které se přidá sklenička estragonského neb vinného octa, několik pepřů, nového koření, kousek zázvoru, malý bobkový list. proutek tymiánu a jedna větší rozkrájená cibule.
Když jest osrdí měkké, rozkrájí se na malé kostky, omáčka se zadělá žlutou jíškou, procedí a přidá dle chuti citrónová šťáva a sekaná kůra.
Přidávají se k tomu brambory.
Rate this Content
0
0 Votes