Ingredience:
- Šunka
- Větší široká nádoba
- Rosol nebo aspik (na zdobení)
- Křen nebo zelí (na podávání)
Postup:
Vařte šunku ve větší široké nádobě po dobu tří až čtyř hodin, v závislosti na její velikosti. Vařte ji zvolna, aby byla šťavnatá.
Nechte šunku vychladnout v polévce, aby zůstala šťavnatá.
Studenou šunku krájejte na tenké plátky.
Zdobte ji rosolem nebo aspikem.
Teplou šunku podávejte s křenem nebo se zelím.
Tímto způsobem můžete šunku připravit tak, aby byla buď chlazená a zdobená rosolem nebo aspikem, nebo teplá, podávaná s křenem nebo zelím.