Staročeské recepty

Vaření podle starých kuchařek

Šunka se omyje, seřízne se z ní kůže a vše tučné a zabalí se do chlebového těsta, ale nesmí ani dost malý kousek šunky vyčnívat, aby šťáva neucházela. Pak se těsto několikrát propíchne drátem, dá se na železný pekáč a peče se v chlebové peci s chlebem čtyři i pět hodin.

Šunka, když se dává na stůl teplá, sejme se z ní obal, okrášlí se dle vkusu a dá se na stůl. Když se podává studená, tak se nechá v pečeném těstě vychladnout a pak se studená krájí.

Rate this Content 0 Votes